¿Por qué la cerveza de micro-cervecería?

Microcervería Ilda's Sant Cugat Matilda Xarlot

La mayoría de entendidos cerveceros siempre prefiere tener la cerveza fresca de lugares especializados con cervezas elaboradas sobre aquellos con cerveza comercial. Un amante de la cerveza verdadera le dirá que algunas de las mejores cervezas del mundo proceden de micro-cervecerías. Su razón de ser es esa inclinación hacia la libertad, la innovación y la experimentación con el sabor y el gusto, motivo por el que la cerveza producida en este tipo de establecimientos se están convirtiendo en algo famoso en todo el mundo.

La cerveza fresca es lo que atrae a los clientes, junto con el ambiente y la comida en el restaurante. Es por eso que muchas micro-cervecerías, especialmente aquellas con cervezas elaboradas, están subiendo como la espuma. Estar en la industria de la cerveza permite interactuar con muchos amantes esta dorada bebida y permiten establecer una serie de puntos en los que todos coinciden a la hora de apoyar la cerveza artesanal sobre la comercial. Algunos de ellos se mencionan a continuación:

1 Sabor - A diferencia de la cerveza producida en masa, la cerveza de micro-cervecería tiene un sabor mejor y con más cuerpo. Esto es debido a la libertad de elección que tienen para elegir sabores por lo que su tipo de cerveza es mucho más personalizado.

2 Frescura - La cerveza es una bebida perecedera. Se deteriora como resultado de la acción de las bacterias, la luz y el aire. Aquella cerveza que no ha viajado en absoluto tendrá invariablemente mejor sabor que una cerveza equivalente que dejó la fábrica hace unos meses.

3 Ingredientes naturales y saludables - La mayoría de cervezas producidas en masa tienen conservantes, algo que realmente no es recomendable. Como desde una micro-cervecería se producen cantidades limitadas de cerveza, sólo se suelen utilizar ingredientes con un menor uso de conservantes y otros componentes artificiales.

4 Precios -. En comparación, los precios son más bajos a pesar de tener la más alta calidad. ¿Qué más puede pedir un amante de la cerveza?

5 El proceso -. La cerveza comercial está totalmente pasteurizada y filtrada antes de su embotellado. Mientras que la cerveza micro-cervecería por el proceso de producción y se sirve directamente. Es por eso que un sabor agradable siempre permanece en la cerveza artesanal.

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