Menú Nit de Nadal, Nadal i Sant Esteve

Actualitzat:
22 oct 2022

Aperitiu

Coca de pernil ibèric amb formatge brie a la tòfona
Croquetes quadrades de mousse de foie amb confitura de figues

Primer plat

Burrata cremosa sobre un timbal de tàrtar de tomàquets semisecs i alvocat al pesto genovès
Alvocat farcit de salmó fresc marinat amb salsa ponzu i mango
Caneló de cua de toro amb beixamel de ceps i parmesà
Risotto de carxofes, calamar i gambes
Escudella de Nadal amb galets i pilota

Segon plat

Tataki de tonyina marinada al teriyaki sobre llit de verduretes
Bacallà al forn amb tomàquet confitat i mussolina d´alls tendres
Entrecot de vedella (300 g) dels Pirineus a la brasa amb salsa rocafort
Confit d'ànec rostit al forn amb poma i reducció de Pedro Ximénez

Postres

Pastís de formatge cremosa amb coulis de gerds
Coulant de xocolata amb gelat de vainilla
Broqueta de fruites amb salsa de xocolata calenta
& Torrons i neules

Celler

Cerveses de bodega
Coto de Hayas tinto semicrianza (Campo de Borja)
Coto de Hayas blanco (Campo de Borja)
Cava Roger de Flor Brut Nature
Aigües minerals, refrescos, cafès

Preu: 
50,00€ - IVA incl.

Les reserves es confirmaran efectuant el pagament d’un 20% del total de la reserva. S’haurà de comunicar els plats triats.

Anaconda Group | Desarrollos web con Drupal